Weil wir das besondere Lieben:
Ab sofort bei uns im Laden!

Seit vielen Jahren werden in Neuhaus an der Pegnitz im Rahmen der Veldensteiner Bierwerkstatt immer wieder handwerkliche Bierspezialitäten nach ausgefallenen und teilweise historischen Rezepten entwickelt und handwerklich gebraut. Die Intention von Brauereichef Josef Laus und seinem Bruder und Braumeister Wolfgang Laus ist dabei nicht kommerzieller Art. Vielmehr soll den Bierliebhabern eine Möglichkeit geboten werden, ihren Geschmacks- und Erfahrungshorizont über das Kulturgut Bier zu erweitern. Existiert doch beim Bier auch abseits der in unseren Gefilden geläufigen Sorten wie etwa Pils, Hell oder Weißbier eine facettenreiche und sehr interessante Geschmacksvielfalt.

Emmerbier

Ein Mal im Jahr bieten die Brauer der Veldensteiner Brauerei etwas Außergewöhnliches aus der Welt des Bieres an. Dabei experimentieren sie mit ausgefallen, teilweise historischen Rezepten und Zutaten. Das Resultat sind ungewöhnliche Bierspezialitäten wie das „Emmerbier“.

Emmer zählt zu den ältesten Urgetreidearten Europas und wurde bereits vor Jahrtausenden zum Bierbrauen verwendet. Heutzutage ist es in der Bierwelt aber weitestgehend in Vergessenheit geraten. Das aus Emmer gewonnene Malz verleiht dem Bier eine etwas rustikalere Struktur und sorgt für eine besondere Aromatik mit leicht erdigen und nussigen Noten. Der Verzicht auf Filtration sowie die Gabe von ausgesuchtem Aromahopfen aus dem „Hersbrucker Gebirge“ verleihen dem Bier eine dezente Bittere und runden das Profil harmonisch ab.